Arnolfo, l’estetica del gusto di chef Gaetano Trovato
Colle di Val d'Elsa ha dato i natali a Arnolfo di Cambio, maestro della forma e dell’equilibrio, artista capace di trasformare la materia in...
La cucina dinamica e contemporanea di Osteria Nova a Lucca
A pochi passi dalle vie più battute del centro storico di Lucca, in via Sant’Andrea, Osteria Nova si presenta come un indirizzo che ha...
Essencia, Napoli: una cucina essenziale dalla visione concreta
Nel sottobosco gastronomico partenopeo, quello meno urlato e più sostanziale, Essencia Restaurant si ritaglia uno spazio preciso, costruito nel tempo con coerenza e identità....
La visione di Ad Maiora, intimo fine dining a Modena
Nel centro storico di Modena, dove la tradizione gastronomica è quasi una forma di identità culturale, aprire un ristorante contemporaneo richiede una visione precisa...
Osteria Moderna, identità toscana viscerale a Pescia
Nel centro storico di Pescia, Osteria Moderna è l’indirizzo che interpreta la tradizione con rigore e consapevolezza. Alla guida c’è Matteo Bartolini, cuoco che...