A Valletta, affacciato sul porto e custode di oltre settant’anni di storia, il Phoenicia Malta è un simbolo dell’ospitalità mediterranea, un salotto elegante che ha accolto teste coronate, artisti, statisti e viaggiatori raffinati fin dalla sua inaugurazione nel 1947. Costruito sulle antiche fortificazioni della città, tra bastioni e giardini panoramici, oggi rappresenta uno dei luoghi più iconici dell’isola, dove il passato coloniale dialoga con un’eleganza contemporanea fatta di luce, marmo e grandi vetrate sul mare.
Durante le festività natalizie, il Phoenicia si trasforma in uno scenario da fiaba: decorazioni sofisticate, profumo di spezie e agrumi nell’aria, luci soffuse che avvolgono il Palm Court Lounge, impreziosito da un grande albero di Natale collocato al centro della sala e decorato con gusto classico. È in questa cornice che prende vita uno dei rituali più amati della tradizione anglosassone, reinterpretato con sensibilità internazionale: il Festive Afternoon Tea, che nelle festività natalizie si fa ancor più magico.
Servito ogni giorno dalle 14 alle 18, l’afternoon tea è un percorso gastronomico che unisce precisione, estetica e piacere. Ad accoglierci, il tavolo apparecchiato come per una piccola festa privata: porcellane delicate, calici pronti per il Prosecco e, come segnaposto, i tradizionali Christmas crackers rosso lacca, i tipici “petardi” decorativi della tradizione britannica che, una volta aperti, custodiscono un piccolo regalo, una barzelletta e una coroncina di carta.
Il viaggio inizia con una raffinata selezione classica di finger sandwiches: dalle uova della Ballut Farm con maionese vellutata al tacchino arrosto con cranberry e senape, dal cetriolo con cream cheese all’aneto al salmone affumicato con burro al limone, fino al roast beef con crema al rafano. Bocconi eleganti, equilibrati, pensati per aprire il palato con leggerezza.
Immancabili, gli scones firmati Phoenicia arrivano ancora tiepidi, accompagnati dalla tradizionale Devonshire clotted cream e da una confettura di fragole dal profumo intenso, mentre la pasticceria celebra il Natale con una sequenza scenografica: bignè al lampone e Prosecco, cannolo di pistacchio e ricotta di pecora, una sfera natalizia di pan di zenzero, arancia e caramello che sembra un ornamento da assaporare, una torta al caffè, cioccolato e cannella e le classiche mince pies della tradizione britannica. Il tutto è accompagnato da un calice di Cavicchioli Prosecco, che aggiunge una nota festosa e luminosa all’esperienza.
A rendere il rito ancora più affascinante è il momento della scelta del tè. Le miscele vengono presentate al tavolo su un elegante carrello scenografico, con i tè esposti in barattolini di vetro che permettono di ammirare foglie, fiori e bacche prima dell’infusione. Una volta selezionata la varietà preferita, la miscela viene preparata espressa nella teiera, secondo i tempi ideali, trasformando il servizio in un gesto scenico.
Dalle note vivaci del Blackcurrant & Hibiscus tedesco, intenso e leggermente acidulo, alla freschezza pura della menta bavarese in foglia intera, fino al Genmaicha giapponese di Shizuoka, con il suo inconfondibile aroma tostato di riso soffiato, ogni tazza racconta un viaggio che attraversa continenti e culture.
Seduti tra eleganti divani e luci natalizie, il Festive Afternoon Tea del Phoenicia Malta si rivela un’esperienza di viaggio nel viaggio, un momento sospeso in cui la tradizione britannica incontra l’anima mediterranea, e il Natale si esprime attraverso profumi, sapori e un’eleganza senza tempo. Una pausa rigenerante assolutamente consigliata durante tutto l’anno.
Phoenicia Malta – Palm Court Lounge
The Mall, Floriana, FRN 1478,
Malta
https://phoeniciamalta.com
